Plantera vitlök när jorden har svalnat till omkring 8 grader, men fortfarande går att gräva i. Det kan betyda september i ett kallt inlandsläge och november i södra Sverige. Sätt friska klyftor med spetsen uppåt, ge dem gott om utrymme och välj en plats där vinterregnet rinner undan. Sedan är vårens vatten och näring avgörande för hur stora lökarna blir.

När ska man plantera vitlök på hösten?

Vitlöken ska helst hinna bilda rötter före vintern utan att utveckla alltför mycket blast. Därför passar sval höstjord bra. Cirka 8 °C i jorden är ett användbart riktmärke, men ingen exakt gräns som du måste pricka.

Mät vid det djup där klyftorna ska ligga, gärna under några dagar. Temperaturen i väderappen säger inte hur varm jorden är.

Var du odlar	Ungefärlig tid att sätta vitlök
Norra Sverige och kalla inlandslägen	September–oktober. Var ute tidigare där tjälen kommer tidigt.
Mellansverige	Ofta oktober, beroende på höstens väder och växtplatsen.
Södra Sverige	Vanligen oktober–november.
De mildaste syd- och kustlägena	Ibland ända in i december, om jorden fortfarande går att bearbeta.

Tiderna är vägledning. Ett skyddat kustläge och en kall inlandsträdgård kan ha olika förutsättningar även om de ligger på samma breddgrad.

En frostnatt behöver inte innebära att det är för sent. Marken längre ner kan fortfarande vara ofrusen. Läs gärna om skillnaden mellan markfrost och lufttemperatur om du är osäker på vad prognosen betyder för trädgården.

Däremot bör du inte vänta på en viss månad om marken är på väg att frysa för vintern. Kontrollera jorden och plantera medan det fortfarande går.

Välj certifierad sättvitlök

Köp vitlök som är avsedd för odling, helst certifierat utsäde av en namngiven sort. Då får du bättre information om sortens egenskaper och ett säkrare utgångsläge när det gäller växthälsa.

Vitlök från mataffären kan gro och växa. Problemet är att den inte har valts ut och kontrollerats för att bli plantmaterial i din trädgård. Sorten kan passa sämre för klimatet, och klyftorna kan föra med sig sjukdomar eller skadegörare till jorden.

Även ekologisk matvitlök är matvitlök. Ekologisk odling och kontrollerat utsäde är olika saker. Certifiering minskar riskerna, men ersätter inte en kontroll av lökarna: välj fasta, friska klyftor och sortera bort mjuka, mögliga eller skadade exemplar.

Hårdhalsad eller mjukhalsad vitlök?

Typ	Egenskaper att välja efter
Hårdhalsad, hardneck	Vanligen färre och större klyftor, styv mittstängel och en blomsterstängel under sommaren. Ofta ett bra utgångsval i kalla lägen.
Mjukhalsad, softneck	Vanligen fler klyftor, mjuk hals som går att fläta och ofta bättre lagringsförmåga. Bildar normalt ingen blomsterstängel.

Båda typerna kan fungera i Sverige. Välj framför allt en sort som rekommenderas för höstplantering i ett klimat som liknar ditt.

Hårdhalsad vitlök kan ofta lagras omkring fyra till sex månader. Mjukhalsade sorter kan hålla längre, ibland upp till ett år under goda förhållanden. Sort, mognad, torkning och lagringsmiljö påverkar resultatet.

Så planterar du vitlök – djup, avstånd och riktning

Välj en solig plats med lucker jord och fungerande dränering. En bädd där vatten blir stående efter regn är ett dåligt val för höstplantering. Förbättra växtplatsen eller välj en upphöjd bädd.

Blanda vid behov in mogen kompost eller välbrunnen gödsel. Hur mycket som behövs beror på jorden. En mager bädd och en pallkrage med ny, gödslad planteringsjord ska inte automatiskt få samma tillskott.

Även RHS odlingsråd för vitlök betonar sol och väldränerad jord. Vinterväta ökar risken för problem, särskilt när jorden är tung.

1. Dela löken strax före planteringen. Sätt en klyfta i varje hål och behåll klyftans tunna skyddande skal.
2. Välj de största friska klyftorna om målet är stora lökar.
3. Placera den platta rotänden nedåt och spetsen uppåt.
4. Täck med jord. I väldränerad jord är omkring 5 cm jord ovanför spetsen en praktisk utgångspunkt för svensk höstplantering.
5. Vattna om jorden är torr. Redan fuktig höstjord behöver inte dränkas.

Djupmåttet behöver vara tydligt: fem centimeter jord ovanför spetsen är inte samma sak som ett fem centimeter djupt hål. Är klyftan tre centimeter hög hamnar dess botten ungefär åtta centimeter under jordytan.

Följ särskilda planteringsråd för sorten när sådana finns. I tung jord ska du inte försöka lösa vinterproblemen genom att sätta klyftorna allt djupare. Där är avrinningen viktigare.

Odlingsplats	Lämpligt utrymme
Friland	Cirka 15 cm mellan klyftorna och 25–30 cm mellan raderna.
Pallkrage	Cirka 15 cm mellan klyftorna och 20–25 cm mellan raderna.
Kruka	Cirka 15 cm mellan klyftorna och minst 25 cm djup kruka.

Träng inte ihop klyftorna för att få plats med fler. Tät plantering ökar konkurrensen och kan ge mindre lökar.

Vitlök i pallkrage

En pallkrage gör det lättare att bygga upp en lucker odlingsbädd, men rötterna behöver också plats nedåt. Två pallkragar på höjden kan vara en bra lösning.

En enkel ram över djup, bearbetad trädgårdsjord fungerar annorlunda än en grund låda med botten. I det första fallet kan rötterna fortsätta ner i marken. I det andra är hela odlingen beroende av lådans jordvolym.

Kontrollera också att bädden verkligen dräneras. En upphöjd kant hjälper föga om vattnet ändå blir stående runt lökarna.

Vitlök i kruka på balkongen

Välj en rymlig kruka med hål i botten och genomsläpplig planteringsjord. Samma riktning och princip för jordtäckning gäller som på friland.

Bestäm vinterplatsen redan vid planteringen. En liten kruka på en öppen balkong utsätts mer för kyla och temperaturväxlingar än jord nere i marken. Ställ krukan skyddat, isolera vid behov och låt dräneringshålen vara fria.

I mycket kalla lägen kan kall, frostfri förvaring vara ett säkrare alternativ. Jorden ska hållas lätt fuktig. Ett varmt vardagsrum är ingen bra vinterplats för vitlök som ska utveckla fullstora lökar.

Marktäckning och skydd mot fåglar

Fåglar kan dra upp nyplanterade klyftor innan de har rotat sig. En väl förankrad fiberduk eller ett ordentligt monterat skydd över bädden hjälper under etableringen.

I kalla och utsatta lägen kan du lägga ett luftigt lager halm eller löv över jorden, ungefär 5–10 centimeter. Det dämpar temperaturväxlingar och motverkar att klyftorna trycks upp när marken fryser och tinar.

Titta till täckningen under milda, våta perioder. Ett luftigt lövlager ska inte bli en tung, blöt matta. När våren kommer kan du behöva lätta på materialet så att skotten kommer upp och jorden värms.

Gör du flera planteringar under hösten finns också särskilda råd för att plantera vårlökar som tulpaner, krokus och narcisser. Deras tidpunkter och djup skiljer sig från vitlökens.

Ge vitlöken en bra vårstart

När vitlöken börjar växa på våren behöver den kunna bygga upp ett friskt bladverk. Håll efter ogräs tidigt och rensa försiktigt så att du inte skadar lökar eller rötter.

Vattna under torra perioder, särskilt under vårens och försommarens tillväxt. Jorden ska inte ständigt vara blöt, men återkommande uttorkning kan hålla tillbaka lökarnas storlek. Krukor behöver kontrolleras oftare än friland.

Ge vid behov näring när skotten börjar växa och ytterligare en giva under den tidiga tillväxten. Följ gödselmedlets dosering och ta hänsyn till vad som redan finns i jorden.

Undvik kraftig, sen kvävegödsling när lökarna ska mogna. Mer näring är inte alltid bättre. En välgödslad bädd behöver inte samma behandling som en mager, och små lökar kan ha andra orsaker än näringsbrist.

Klipp blomsterstängeln, behåll bladen

Hårdhalsad vitlök bildar normalt en blomsterstängel, ofta kallad ormlök. Klipp bort den medan den är ung om du vill gynna lökens storlek. Stängeln går att äta.

Låt de vanliga gröna bladen sitta kvar. De behövs för tillväxten. Att en hårdhalsad sort bildar stängel är normalt och betyder inte att du har odlat fel.

När är vitlöken klar att skörda?

Höstplanterad vitlök skördas vanligtvis under juli–augusti i Sverige, men sort och växtplats kan flytta tidpunkten.

Börja kontrollera lökarna när de nedre bladen torkar och flera av de övre fortfarande är gröna. Ta upp en provlök. Den ska ha utvecklade klyftor som hålls ihop av hela ytterskal.

Vänta inte tills all blast har dött. Övermogna lökar kan öppna sig och förlora de skyddande skalen, vilket försämrar lagringen.

Trappa ner vattningen när skörden närmar sig. Lossa lökarna försiktigt med grep och lyft dem utan att skada dem. Slag och skärsår gör dem sämre att lagra.

Torka och lagra vitlöken

Borsta eller skaka försiktigt bort lös jord. Tvätta inte lökar som ska lagras.

Låt dem torka på en torr, luftig plats under tak, gärna utspridda så att luften kommer åt. Undvik stekande sol och stängda växthus som blir mycket varma. Torkningen tar ofta omkring två till fyra veckor, beroende på förhållandena.

Kontrollera att halsen och skalen verkligen har torkat innan lökarna läggs undan. Förvara sedan hela, friska lökar i nät, korg eller annan luftig förvaring. Mjukhalsade sorter kan flätas.

En torr, luftig plats från svalt till vanlig rumstemperatur kan fungera. Sortens egenskaper och torkningen har stor betydelse, så ett enda gradtal passar inte alla. Undvik tät plast och fuktig förvaring. Kylskåpet är inget förstahandsval för hela, torkade lökar.

Vanliga problem med höstplanterad vitlök

Problem	Vad du kan göra
Vitlöken gror redan på hösten	Låt den stå. En mild höst eller tidig plantering kan ge gröna skott utan att skörden förstörs. Anpassa vintertäckningen.
Lökarna blir små	Kontrollera sättklyftornas storlek, avstånd, sol, ogräs, vattning och näring. Börja inte automatiskt med mer gödsel.
Löken bildar inga tydliga klyftor	För kort köldperiod eller sen vårplantering kan påverka utvecklingen. En frisk lök utan klyftindelning kan fortfarande användas.
Klyftorna spricker isär	Skörden kan ha kommit för sent. Använd friska lökar med skadade ytterskal först.
Lökarna blir mjuka eller ruttnar	Kontrollera dräneringen och leta efter sjukdomstecken. Sortera bort angripna lökar och använd dem inte som utsäde.

Vitt svampludd vid lökbasen tillsammans med små svarta korn kan vara tecken på vitröta. Då handlar det om mer än för mycket vatten. Undvik att flytta jord och angripet växtmaterial till andra bäddar och ta hjälp av trädgårdsrådgivning för att bedöma angreppet.

Vitröta kan överleva länge i jorden. Ett vanligt uppehåll mellan lökodlingarna ska därför inte ses som en säker lösning när smittan väl finns på plats.