Gastroback 42823 är vårt förstaval för dig som vill ha en bakmaskin med bra samlat teststöd och möjlighet att variera bakningen. OBH Nordica Inox 6544 passar främst den som bakar ljust bröd, medan Steba BM 2 är intressant för glutenfritt. Valet handlar också om hur stora limpor du behöver och vad maskinen faktiskt kostar när du köper den.

Bästa bakmaskinerna 2026 – modellerna att jämföra

Priserna kontrollerades den 20 september 2026. Gastrobacks kampanj hos Tretti gäller till och med samma datum eller tills varan tar slut. Övriga priser kan också ändras, och frakt kan tillkomma.

Urvalet bygger på publicerade tester, produktuppgifter och svenska erbjudanden. Vi har inte själva testat maskinerna. Det huvudsakliga underlaget för bakresultaten är Råd & Röns laboratorietest av nio bakmaskiner, publicerat i oktober 2023. Test.se:s jämförelse från augusti 2026 kompletterar bilden, men är en sammanställning där kundomdömen har stor betydelse.

Gastroback 42823 – vårt förstaval

Gastroback 42823 vann Råd & Röns jämförelse när resultaten för de olika brödsorterna vägdes samman med hur maskinen fungerade i användning. Den har dessutom flera funktioner som är användbara om du vill baka mer än samma limpa varje gång.

Du kan välja bröd på 500, 750 eller 1 000 gram. De 18 programmen omfattar bland annat fullkorn och glutenfritt, och det finns ett eget program där olika faser kan justeras. Ett automatiskt ingrediensfack tillsätter exempelvis nötter eller frön under bakningen.

Det mindre brödalternativet är en fördel om du vill baka ofta men inte behöver en stor limpa. Ingrediensfacket är främst värt något om du faktiskt använder tillsatser. För ett enkelt vitt bröd är det mindre avgörande.

Timern kan ställas upp till 15 timmar, skorpfärgen har tre nivåer och varmhållningen räcker en timme. Det finns också degprogram för exempelvis pizza.

Vid priskontrollen kostade Gastroback bara 100 kronor mer än OBH hos Bagaren och Kocken. Till kampanjpriset 1 499 kronor är Gastroback därför vårt starkaste köp. Om priset stiger blir det viktigare att fundera på vilka extrafunktioner du kommer att använda.

Maskinen är cirka 35,3 cm bred, 27,4 cm djup och 33,4 cm hög. Den väger omkring 5,75 kilo. Den keramiska behållaren ska enligt tillverkaren inte diskas i diskmaskin.

OBH Nordica Inox 6544 – för ljust vardagsbröd

OBH Nordica Inox var bäst på vitt bröd i Råd & Röns provning. Det gör modellen särskilt relevant om du mest vill baka ljusa limpor till frukost och mellanmål.

Här finns 12 program och två brödstorlekar, 750 och 900 gram. Du får 13 timmars timer, en timmes varmhållning och en löstagbar form med nonstickbeläggning. För ett hushåll som brukar äta en större limpa kan de två storlekarna räcka väl. Vill du baka små satser är Gastrobacks 500-gramsalternativ mer användbart.

OBH kostade 1 399 kronor hos Bagaren och Kocken vid kontrollen, med angiven leverans inom 2–6 vardagar. Det är ett kontrollerat butikserbjudande, inte ett påstående om marknadens lägsta pris.

Modellen saknar separat glutenfritt program. Samtidigt listar återförsäljaren medföljande recept för glutenfritt bröd. Det går alltså inte att dra slutsatsen att glutenfri bakning är omöjlig, men vi skulle främst välja OBH för dess styrka inom ljust bröd.

Steba BM 2 – intressant för glutenfritt

Steba BM 2 lyckades bäst med det glutenfria brödet i Råd & Röns test. Resultatet avser den mix och metod som användes där, vilket är mer konkret stöd än att en maskin bara har en knapp märkt glutenfritt.

BM 2 har 17 automatiska program och ett individuellt program för tid och temperatur. Brödstorlekarna är 500, 750 och 1 000 gram. Här finns också tre gräddningsgrader, 15 timmars timer och upp till en timmes varmhållning.

Formen är löstagbar och keramikbelagd. Maskinen är cirka 35 cm bred, 26 cm djup och 29 cm hög, med en vikt på 5,7 kilo.

Tillgängligheten är modellens frågetecken i den här jämförelsen. Steba säljer fortfarande BM 2 i sin tyska butik, men vi har inte kunnat bekräfta ett aktuellt svenskt pris och lager. Kontrollera därför totalpris och leverans till Sverige innan du väljer den. Modellens testresultat gör den värd att överväga, men vi kan inte kalla den ett svenskt köpfynd till ett bestämt pris.

Andersson BDM-B2000 – budgetalternativet

Andersson BDM-B2000 är listad för 799 kronor i Test.se:s jämförelse. Därmed är den intressant om inköpspriset väger tungt, även om butikens aktuella erbjudande inte har kunnat kontrolleras direkt.

Test.se anger 14 program, brödstorlekar på 750 och 900 gram, tre gräddningsgrader samt timer och en timmes varmhållning. På funktionslistan finns alltså mycket av det som behövs för vanlig vardagsbakning.

Däremot saknas tillräckligt jämförbart och modellsäkert testunderlag för att vi ska kunna rekommendera Andersson framför Gastroback eller OBH för själva bakresultatet. Kundernas omdömen kan vara användbara, men säger mindre om hur samma recept fungerar i olika maskiner. Se Andersson som ett billigare alternativ att undersöka, utan att likställa antalet program med brödets kvalitet.

Grovt bröd kräver mer än ett fullkornsprogram

Det grövre brödet med råg och solrosfrön var en svag punkt i Råd & Röns test. Särskilt skorpan fick låga omdömen. Vi har därför inte utsett någon av modellerna till ett självklart förstaval för grovt rågbröd.

Ett fullkornsprogram visar att maskinen har en avsedd inställning för den typen av bakning. Det är ingen garanti för att just ditt recept ger den höjd, konsistens eller skorpa du vill ha.

Börja med ett recept som är anpassat till maskinen och den valda brödstorleken. Följ mängderna innan du börjar ändra proportionerna. Att formen rymmer en större limpa betyder inte att alla recept kan förstoras fritt.

Skorpfärg och knaprighet är heller inte samma sak. Tre gräddningsgrader ger ett val, men inget löfte om samma skorpa som på ett ugnsbakat bröd. Vill du forma själv och grädda i ugnen kan ett degprogram vara användbart. Då behöver du också räkna med det egna arbetet efter maskinens del.

Välj brödstorlek efter vardagen

En kapacitet på ett kilo är inte automatiskt bättre än 900 gram. Frågan är hur mycket bröd du vill få ut ur varje omgång och hur ofta du tänker baka.

Gastroback och Steba erbjuder ett mindre alternativ på 500 gram. OBH och Andersson börjar på 750 gram. För den som helst bakar små limpor ofta är den skillnaden mer konkret än några extra program för sådant man sällan gör.

Mät också platsen där maskinen ska stå. Bredd och djup behöver passa bänken, och det ska gå att öppna locket och lyfta ur formen. En maskin på närmare sex kilo kan bli omständlig att plocka fram ur ett lågt skåp inför varje bakning.

Tänker du rosta brödet bör du även se över brödrostens fack. Hembakade skivor kan bli både breda och tjocka. I vår guide till brödrostar jämför vi bland annat långa fack och utrymme för olika skivstorlekar.

Timer och rengöring att kontrollera före köp

En timer gör det möjligt att planera när brödet ska vara färdigt. Följ instruktionerna för just maskinen och receptet. Stebas manual anger att vätskor läggs i först, därefter torra ingredienser och sist jästen, som hålls från vätskan före knådningen.

Timerfunktionen ersätter inte tillverkarens anvisningar om hur apparaten ska användas. Stebas manual säger exempelvis att maskinen ska hållas under uppsikt under drift.

Rengöringen börjar med att dra ur kontakten och låta maskinen svalna. En löstagbar bakform är inte automatiskt diskmaskinssäker. Gastroback avråder uttryckligen från maskindisk av den keramiska behållaren.

För Stebas bakform anger manualen rengöring med fuktig duk och avråder från bland annat skrapor, stålsvampar och slipande rengöringsmedel. Kontrollera också att degkroken är rätt monterad inför nästa bakning. I Stebas instruktioner är det en förutsättning för att ingredienserna ska blandas ordentligt.