Sex unga svenska kockar åker till New York för att tävla om ett ovanligt pris: ett års arbete i staden med Marcus Samuelsson som mentor. Här är deltagarna i Sveriges nästa stjärnkock – New York, deras bakgrund och det som hittills är känt om restaurangerna, tävlingen och de tio avsnitten.
När börjar Sveriges nästa stjärnkock – New York?
Sveriges nästa stjärnkock – New York har premiär den 13 oktober 2026.
Premiäravsnittet släpps på SVT Play klockan 02.00 och visas även i SVT1 under kvällen. Säsongen består av totalt tio avsnitt.
Programmet följer deltagarna under fem veckor i New York. Till skillnad från många traditionella matlagningstävlingar handlar det inte främst om att stå i en tv-studio och lösa konstruerade uppgifter. Kockarna ska i stället arbeta under förhållanden som ligger betydligt närmare den verkliga restaurangbranschen.
De arbetar i restaurangkök, utsätts för tidspress och bedöms bland annat på hantverk, kunskap, uthållighet och förmågan att fungera när tempot stiger.
Vinnaren får sedan återvända till New York för ett års arbete med Marcus Samuelsson som mentor.
Programmet är en av de nya satsningarna under SVT:s höst 2026.
Deltagarna i Sveriges nästa stjärnkock
De sex tävlande kommer in i programmet med ganska olika erfarenheter. Några har redan arbetat på mycket meriterade restauranger, medan andra har byggt sin profil genom tävlingar, lokala råvaror eller eget företagande.
Mose Graci, 24, Malmö
Mose Graci från Malmö har hunnit samla restaurangerfarenhet från flera uppmärksammade kök trots sin relativt unga ålder.
När han 2021 tog över driften av streetfoodrestaurangen The Shack i Malmö hade han tidigare arbetat på bland annat Mastio i Köpenhamn, Frantzén och Bloom in the Park.
Det är meriter som gör honom till en av deltagarna med tydlig erfarenhet av ambitiösa restaurangmiljöer redan före resan till New York.
Någon säker aktuell restauranganställning för Graci inför programstarten är däremot inte offentliggjord.
Ruba Garadat, 30, Alingsås
Ruba Garadat från Alingsås har en annan väg in i tävlingen.
Hon tog 2025 examen som kock från Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan vid Örebro universitet. Under 2026 har hon även startat verksamhet inom catering.
Garadat kommer därmed in i programmet relativt nära sin högskoleutbildning och med erfarenhet av att bygga något eget.
Astrid Wahlén, 25, Stockholm
Astrid Wahlén är en av de mest tävlings- och finkrogsmeriterade deltagarna.
Hon har arbetat på restauranger som Etoile och AIRA i Stockholm samt på Alchemist i Köpenhamn. Hon arbetar nu på LIV vid Slussen.
Wahlén har dessutom varit finalist i Årets Unga Kock vid flera tillfällen och har tävlat internationellt genom S.Pellegrino Young Chef Academy.
Den kombinationen av restaurangerfarenhet och tävlingsvana kan bli särskilt intressant i ett program där deltagarna snabbt måste anpassa sig till nya kök och nya krav.
Anton Björklund, 23, Åland
Anton Björklund kommer från Åland och är kökschef på Smakbyn.
Han har tävlat tidigare och blev tvåa i Mestarikoulu 2020 tillsammans med Jonathan Sjöholm från Ålands yrkesgymnasium. Duon fick dessutom pris för bästa kötthantering.
Björklund är son till den välkände åländske kocken och krögaren Michael Björklund, men går in i Sveriges nästa stjärnkock med sina egna restaurang- och tävlingsmeriter.
Hanna Lukowiesky, 29, Gotland
Hanna Lukowiesky har en tydligt gotländsk profil i sitt arbete.
Hon arbetar på Sibbjäns och har där bland annat ansvar för vildplockat och blommor, med ett starkt fokus på råvaror och producenter från Gotland.
Lukowiesky utsågs till Årets Ekokock 2018 och har tidigare varit köksmästare på Lilla Bjers. Hon har också flera tävlingsmeriter sedan tidigare.
Hennes bakgrund skiljer sig därmed något från deltagare vars främsta erfarenhet kommer från stora urbana finkrogar.
Frank Mårlind, 24, Stockholm
Frank Mårlind från Stockholm är den av de sex deltagarna som det finns minst offentlig information om inför premiären.
Han har sedan 2024 en registrerad enskild verksamhet inom restaurangbranschen, men någon säker aktuell arbetsplats på en specifik restaurang är inte offentliggjord.
Det innebär också att programmet sannolikt blir mångas första ordentliga introduktion till honom som kock.
Så fungerar tävlingen
SVT beskriver programmet som en jakt på nästa svenska stjärnkock, men upplägget tycks vara betydligt närmare arbetslivet på restaurang än en traditionell tv-tävling.
Deltagarna tillbringar fem veckor i New York och bor tillsammans i två lägenheter på Wall Street. Samtidigt skickas de in i olika restaurangkök och får uppgifter som ska testa både matlagningen och deras förmåga att klara press.
Redan i premiären går deltagarna i princip direkt från flygplatsen till sitt första köksprov.
Senare väntar bland annat en personlig rätt, en popup-restaurang och arbete på etablerade New York-krogar.
SVT har hittills inte offentliggjort något komplett regelverk som visar exakt hur deltagarna bedöms från avsnitt till avsnitt eller om någon lämnar tävlingen enligt ett fast utslagningssystem.
Det är därför säkrast att se serien som en längre prövning av deltagarnas kapacitet snarare än att utgå från samma modell som i klassiska utslagstävlingar.
Deltagarna får arbeta på Aska och Barbuto
En av de mest intressanta delarna av upplägget kommer i det femte avsnittet.
Då delas deltagarna upp mellan två etablerade New York-restauranger: Aska och Barbuto.
Aska i Brooklyn drivs av svenskfödde Fredrik Berselius och har två Michelinstjärnor. Restaurangen arbetar med ett modernt kök med tydliga nordiska influenser.
Det gör miljön särskilt intressant för de svenska deltagarna. Här möter de ett kök där nordiska idéer finns kvar, men inom ramen för en av New Yorks mest ambitiösa restauranger.
Barbuto har en helt annan karaktär. Restaurangen förknippas med kocken Jonathan Waxman och ett mer avskalat kaliforniskt-italienskt kök.
SVT:s avsnittsbeskrivning avslöjar dessutom att Ruba Garadat hamnar i konflikt med Waxman och att situationen blir så allvarlig att han börjar överväga att skicka hem henne.
Det antyder att serien inte enbart kommer att bedöma hur bra mat deltagarna lagar. Förmågan att fungera i ett riktigt restaurangkök, ta instruktioner och hantera press verkar vara minst lika viktig.
Avsnitten i Sveriges nästa stjärnkock – New York
SVT har bekräftat tio avsnitt. För de första fem finns redan titlar och relativt detaljerade beskrivningar.
| Avsnitt | Det som händer |
|---|---|
| 1. Första eldprovet – 13 oktober | Deltagarna kommer till New York och skickas direkt in i sitt första köksprov. |
| 2. Rätt in i elden – 20 oktober | De får på allvar känna på arbetet i New Yorks restaurangkök samtidigt som relationerna i gruppen börjar prövas. |
| 3. Cook your life! – 27 oktober | Kockarna ska skapa en rätt inspirerad av sina egna liv och bedöms av en inflytelserik amerikansk matkritiker. |
| 4. Upp till bevis – 3 november | Gruppen ska öppna en popup-restaurang för New York-bor. Problem med ingredienser skapar press och konflikter. |
| 5. Yes chef! – 10 november | Deltagarna delas mellan Aska och Barbuto och får arbeta i två riktiga New York-kök. |
Samtliga fem beskrivna avsnitt är omkring 49 minuter långa.
Titlar och detaljerat innehåll för avsnitt 6–10 har ännu inte offentliggjorts.
Marcus Samuelsson får en central roll
Marcus Samuelsson är själva länken mellan tävlingen och det stora priset.
Den svensk-amerikanske kocken har under lång tid varit en av de mest profilerade svenska personerna i den internationella restaurangvärlden och driver flera restauranger i New York.
Bland hans aktuella krogar i staden finns Red Rooster Harlem, Hav & Mar och Metropolis by Marcus.
SVT har däremot inte sagt att vinnaren ska placeras på någon specifik av dessa restauranger. Det bekräftade priset är ett års arbete i New York där Samuelsson fungerar som mentor.
För deltagarna blir det alltså inte bara en tv-seger utan potentiellt starten på ett nytt skede i karriären.
En kocktävling där jobbet står i centrum
Det som framför allt skiljer Sveriges nästa stjärnkock – New York från många andra matprogram är att arbetslivet verkar stå så tydligt i centrum.
De sex deltagarna ska inte bara laga en snygg rätt framför domare. De ska klara restaurangkök där andra människor redan arbetar, anpassa sig till olika chefer och arbetssätt och fortsätta prestera under flera veckor.
Samtidigt bor de tillsammans och kamerorna följer även livet utanför köken.
Det öppnar för en serie som lika mycket kan handla om vem som faktiskt klarar livet som professionell kock på hög nivå som om vem som kan laga den bästa enskilda rätten.
Den som vill följa serien från start hittar Sveriges nästa stjärnkock – New York på SVT Play från den 13 oktober.