Narrkantarellen kan vid första anblicken se ut som en vanlig kantarell. Den är gulorange, trattformad och dyker upp i skogen under sensommaren och hösten. Men tittar du på undersidan blir skillnaden betydligt tydligare.

Narrkantarell räknas inte som matsvamp. Den brukar beskrivas som oätlig men inte giftig, och det finns ingen anledning att plocka den för att äta. Det enklaste sättet att skilja den från vanlig kantarell är att titta på skivorna under hatten.

Narrkantarell eller kantarell – så ser du skillnaden

Den viktigaste skillnaden sitter på hattens undersida.

Narrkantarellen har tunna, täta och tydliga skivor. Skivorna löper ned en bit på foten och kan förgrena sig.

Vanlig kantarell har inte riktiga skivor. I stället finns trubbiga, grenade åsar som är en del av själva svampköttet.

Narrkantarell	Kantarell
Tunna och täta riktiga skivor	Trubbiga, grenade åsar
Ofta tydligt orange	Vanligen gul till äggul
Tunt och mjukare kött	Fastare och köttigare
Orange till blekgult kött	Ljust gulvitt kött
Svag eller obetydlig doft	Ofta tydlig fruktig doft
Räknas inte som matsvamp	Populär matsvamp

Färgen kan alltså ge en ledtråd, men den ska inte användas ensam för att avgöra vilken svamp du har hittat.

Både kantareller och narrkantareller kan variera ganska mycket i färg beroende på ålder, väder och växtplats.

Så ser narrkantarellen ut

Narrkantarell heter Hygrophoropsis aurantiaca och kallas ibland även falsk kantarell.

Hatten är vanligtvis gulorange till kraftigt orange. Hos yngre svampar kan hatten vara ganska platt eller svagt välvd, medan äldre exemplar ofta blir tydligt trattformade.

Hatten brukar vara några centimeter bred men kan bli uppemot omkring tio centimeter.

Undersidan har täta orange eller gulorange skivor. De är betydligt tunnare än åsarna hos en riktig kantarell och går ofta en bit ned på foten.

Foten är förhållandevis smal och brukar ha ungefär samma färg som hatten eller vara något ljusare.

Köttet är tunnare och mjukare än hos vanlig kantarell. En riktig kantarell känns normalt betydligt fastare när du håller den i handen.

Är narrkantarell giftig?

Narrkantarell brukar i svenska svampguider anges som oätlig men inte giftig.

Det betyder inte att den bör ätas.

Den räknas inte som matsvamp och beskrivs som smakmässigt dålig. Det finns dessutom uppgifter om att större mängder kan ge magbesvär hos vissa personer.

Det praktiska rådet är därför enkelt: lämna narrkantarellen i skogen.

Det finns gott om bra matsvampar och ingen anledning att experimentera med en svamp som inte rekommenderas som mat.

Kan man råka plocka narrkantarell i stället för kantarell?

Ja. Det är också anledningen till att narrkantarellen är intressant för många svampplockare.

På lite avstånd kan färgen och hattformen påminna om kantarell, framför allt om man är ovan.

Men när svampen vänds upp och ned blir skillnaden normalt betydligt tydligare.

Titta efter:

• mycket tunna och täta skivor
• skivor som tydligt går att skilja från själva hattköttet
• ett tunnare och mjukare fruktkött
• en ofta mer intensiv orange färg

Hos kantarellen ser undersidan grövre ut. Åsarna är tjockare, trubbigare och mer oregelbundna.

Ett bra grundråd vid svampplockning är att aldrig försöka bestämma en art utifrån bara en egenskap.

Var växer narrkantarell?

Narrkantarellen finns i Sverige och hittas framför allt i skogsmiljö.

Den förekommer ofta i barrskog och kan växa bland barr, mossa och annat organiskt material på marken. Den kan också hittas i närheten av murken ved, gamla stubbar och andra nedbrutna växtdelar.

Det finns en viktig biologisk skillnad jämfört med vanlig kantarell.

Kantarellen lever tillsammans med levande träd genom så kallad mykorrhiza. Narrkantarellen är i stället en nedbrytare som hämtar näring från dött organiskt material.

Den kan växa både ensam och i grupper.

När växer narrkantarell?

Narrkantarellen är framför allt en sensommar- och höstsvamp.

Den kan dyka upp från augusti och fortsätta långt in på hösten om vädret är gynnsamt. Under milda höstar kan den hittas även relativt sent på säsongen.

Tillgången varierar kraftigt beroende på temperatur och nederbörd.

Den som vill följa hur svampläget utvecklas under året kan också läsa vår guide om svampsäsongen 2026.

Luktar narrkantarell som vanlig kantarell?

Vanlig kantarell har ofta en ganska tydlig och karaktäristisk doft som brukar beskrivas som fruktig.

Narrkantarellen har normalt en betydligt svagare och mer obestämd lukt.

Doften kan därför vara ytterligare en ledtråd, men inte heller den bör användas ensam för att artbestämma en svamp.

Utseendet på undersidan är betydligt viktigare.

Finns det olika narrkantareller?

Det finns närstående former och arter som kan göra svampvärlden lite mer komplicerad än vad namnet narrkantarell antyder.

För den vanliga svampplockaren är det dock viktigare att kunna skilja narrkantarellen från den vanliga kantarellen än att försöka bestämma olika narrkantareller på detaljnivå.

Hittar du en gulorange svamp som liknar kantarell men har tunna, täta riktiga skivor bör du inte lägga den i korgen tillsammans med matsvampen.

Vad gör jag om jag är osäker?

Ät aldrig en svamp som du inte är säker på vilken art den tillhör.

Fotografier och guider kan vara bra hjälpmedel för att lära sig kännetecken, men ett enskilt foto räcker inte alltid för en säker bestämning. Färg, form och storlek kan variera och flera svampar kan likna varandra.

Är du osäker bör du låta en svampkunnig person kontrollera svampen.

Om någon redan har ätit en okänd eller misstänkt svamp och börjar må dåligt ska Giftinformationscentralen kontaktas. Vid akut tillstånd ringer du 112. I mindre brådskande fall nås Giftinformation på 010-456 67 00.

Spara gärna eventuella rester av svampen eftersom de kan hjälpa vid identifieringen.

Läs också vår guide om svampförgiftning och vad du ska göra om du ätit fel svamp.

Vanliga frågor om narrkantarell

Är narrkantarell farlig?

Narrkantarell brukar inte klassas som giftig i svenska svampguider, men den räknas inte som matsvamp och bör inte ätas.

Är narrkantarell samma sak som falsk kantarell?

Ja. Falsk kantarell används ibland som ett annat namn på narrkantarell.

Vad är lättaste sättet att skilja narrkantarell från kantarell?

Vänd på svampen. Narrkantarellen har tunna, täta riktiga skivor. Kantarellen har grövre och trubbigare grenade åsar.

Kan narrkantarell växa bredvid riktiga kantareller?

Ja. Att två svampar hittas i samma område är därför inget säkert tecken på att de är samma art.

Ska jag kasta alla kantareller om en narrkantarell hamnat i korgen?

En narrkantarell gör inte andra svampar giftiga genom att ligga bredvid dem. Däremot ska varje svamp som ska ätas vara säkert artbestämd. Är du osäker på vad som ligger i korgen bör svamparna kontrolleras innan de används.