Bisfenol A hittades i samtliga elva tonfiskkonserver i Testfaktas nya laboratorietest. Samtidigt var alla produkter under gränsvärdena för tungmetaller. Skillnaderna mellan burkarna var stora – både när det gäller kemikaliehalter, kvalitet och hur hållbart fisken har fångats. Testvinnaren fick högst totalbetyg men hade också mest BPA.

Testet publicerades den 13 oktober 2026 och uppmärksammades på nytt den 16 oktober. I undersökningen har elva sorters tonfisk på burk granskats utifrån innehåll, utseende, doft, kemiska ämnen, vikt och fiskets hållbarhet.

Resultaten från Testfaktas laboratorietest visar att den dyraste produkten också fick det högsta totalbetyget. Men för den som vill undvika BPA eller prioritera pris finns andra alternativ.

Här är alla elva tonfiskburkar i testet

Italienska Callipo vann med 9,2 av 10 poäng. På andra plats kom Nixe, som säljs hos Lidl, med 8,4 poäng. Rio Mare tog tredjeplatsen med 8,2.

Längst ner placerades ICA Basic med 7,0 poäng.

Tonfisk på burk	Betyg av 10
Callipo Tonfisk	9,2
Nixe Tonfiskfiléer i olivolja	8,4
Rio Mare Tonfisk i olivolja	8,2
Garant Tonfisk i solrosolja	8,0
Eldorado Tonfiskbitar	7,8
ICA Tonfisk filébitar	7,7
Coop Tuna chunks in oil	7,7
Buffé Tonfisk i olja	7,6
Xtra Finfördelad tonfisk	7,6
Abba Tonfisk	7,4
ICA Basic Tonfisk i bit	7,0

Totalbetygen bygger på flera olika egenskaper. Utseende och doft står för 30 procent, kemisk analys för 30 procent och hållbart fiske för ytterligare 30 procent. Resterande 10 procent gäller avvikelser från den angivna vikten.

Det innebär att en produkt kan få ett högt totalbetyg trots att den innehåller mer av ett oönskat ämne än konkurrenterna.

BPA hittades i samtliga burkar

Bisfenol A, förkortat BPA, är ett hormonstörande ämne som bland annat har använts i skyddande beläggningar på insidan av konservburkar.

Testfaktas analys visade BPA i alla elva produkter. Det närbesläktade ämnet bisfenol F, BPF, hittades i nio.

Skillnaderna var betydande.

Callipo hade testets högsta BPA-halt, motsvarande 46 procent av den tidigare gränsen för hur mycket BPA som fick överföras från förpackningsmaterial till livsmedel. Eldorado låg näst högst med 38 procent.

Lägst BPA-halter uppmättes i Nixe och Coop, som båda låg på 6 procent av samma tidigare jämförelsenivå.

Det är viktigt att förstå vad siffrorna betyder. Den gamla gränsen är inte ett mått på hur stor andel av en hälsomässigt säker dos som tonfisken innehåller. Den gäller överföring från material som kommer i kontakt med livsmedel.

Testet visar inte heller exakt varifrån BPA har kommit. Konservburkens beläggning är en möjlig källa, men ämnet kan också ha tillförts genom andra kontaktmaterial under hanteringen.

Betyder BPA-fynden att tonfisken är farlig?

Ett påvisat ämne betyder inte automatiskt att livsmedlet innebär en akut hälsorisk.

Samtidigt finns skäl att ta BPA på allvar. Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten, EFSA, gjorde 2023 en ny riskbedömning och sänkte det tolerabla dagliga intaget kraftigt.

Bedömningen bygger framför allt på risker vid långvarig exponering, bland annat möjliga effekter på immunförsvaret.

Därför går det inte heller att beskriva tonfiskburkarna som riskfria enbart för att halterna ligger under äldre gränsvärden.

Testfakta har undersökt ett begränsat antal produkter. Resultaten visar skillnader mellan de analyserade burkarna, men ger inte ett fullständigt svar på hur mycket BPA en enskild konsument får i sig genom hela sin kost.

Inga överskridna gränsvärden för tungmetaller

Laboratoriet undersökte även kvicksilver, kadmium och bly.

Ingen av de elva tonfiskprodukterna överskred EU:s gränsvärden för dessa tungmetaller.

Rio Mare hade den högsta uppmätta kvicksilverhalten, 0,206 milligram per kilo. Det motsvarade ungefär 21 procent av gränsvärdet.

Xtra hade den högsta kadmiumhalten, 0,060 milligram per kilo, motsvarande 60 procent av gränsvärdet.

Skillnaderna kan vara relevanta för den som jämför produkterna, men inget av dessa resultat innebär att det aktuella gränsvärdet har överskridits.

EU förbjuder BPA – men äldre konserver får säljas

EU har beslutat om ett förbud mot BPA i många material som kommer i kontakt med livsmedel. Reglerna började gälla i januari 2025, men omfattas av särskilda övergångsbestämmelser.

För bland annat fiskkonserver får vissa förpackningar som uppfyller de tidigare reglerna fortsätta att släppas ut på marknaden till den 20 januari 2028.

Under ytterligare en period får sådana förpackningar fyllas och förslutas. Redan färdigförpackade produkter kan därefter säljas tills lagren är slut.

BPA-fynden i Testfaktas undersökning innebär därför inte i sig att tillverkarna har brutit mot lagen.

Bara en tonfisk fick grönt ljus för hållbart fiske

Testet handlar inte enbart om vad som finns i konservburken. Testfakta har också bedömt fiskets hållbarhet med hjälp av WWF:s fiskguide.

Här var skillnaderna stora.

Callipo var den enda produkten som fick grönt ljus. Tonfisken är gulfenad och har enligt produktinformationen fångats med spö och lina i centrala västra Stilla havet.

Sju produkter fick gult ljus: Nixe, Rio Mare, Garant, Eldorado, Coop, Buffé och Xtra. Gult innebär att WWF rekommenderar försiktighet utifrån fiskets miljöpåverkan.

För ICA, ICA Basic och Abba gick det inte att fastställa en säker hållbarhetsbedömning utifrån uppgifterna på förpackningarna.

Det betyder inte att dessa tre produkter bevisligen kommer från ohållbara fisken. Problemet är att informationen om bland annat fångstmetoder inte räcker för en tillförlitlig bedömning.

En intressant detalj är att Callipo får grönt ljus trots att produkten saknar MSC-märkning. Märkningen och WWF:s fiskguide använder inte identiska bedömningssystem.

För den som vill göra ett miljömedvetet val kan det därför vara värdefullt att kontrollera fiskart, fångstområde och fångstmetod, inte bara leta efter en viss märkning.

Stor skillnad på innehållet i burkarna

Testpanelen bedömde även tonfiskens utseende och doft. Någon redovisad smakprovning genomfördes inte.

Callipo utmärkte sig genom stora, fasta fiskbitar med ett tilltalande utseende. Även Rio Mare och Nixe fick goda omdömen.

I andra änden fanns produkter med betydligt mer finfördelat innehåll.

Buffé beskrevs som gråaktig och färsliknande, med en kraftig och unken fiskdoft. Även Xtra hade ett brunaktigt, finfördelat utseende.

Det är en skillnad som kan spela stor roll för konsumenten. Den som vill ha tydliga, fasta tonfiskbitar till en sallad kan värdera innehållets struktur annorlunda än den som använder tonfisken i en röra.

Vilken tonfisk är bäst att köpa?

Det finns ingen produkt som är bäst på samtliga punkter i undersökningen.

Callipo passar den som prioriterar fasta fiskbitar och fiskets hållbarhet. Produkten vann testet och fick grönt ljus enligt WWF. Nackdelarna är det höga priset, cirka 75 kronor vid testtillfället, och att den hade högst BPA-halt.

Nixe är ett alternativ för den som prioriterar lägre BPA-halt och ett bra totalbetyg. Den kom tvåa, hade tillsammans med Coop lägst BPA-halt och kostade omkring 23 kronor. Fisket fick däremot gult ljus.

Garant erbjuder en kombination av pris och testresultat. Produkten fick 8,0 poäng, låg relativt lågt i BPA-mätningen och kostade omkring 21 kronor. Även här blev hållbarhetsbedömningen gul.

För den som främst söker lågt pris var Xtra billigast, med ett pris på omkring nio kronor. Men den fick sämre omdömen för utseendet och hade den högsta uppmätta kadmiumhalten, fortfarande under gränsvärdet.

Priserna avser testtillfället och kan skilja sig mellan butiker.

Testfaktas undersökning visar framför allt varför det lönar sig att se bakom totalbetyget. En dyrare burk kan innehålla bättre fiskbitar och komma från ett mer hållbart fiske, men samtidigt ha högre BPA-halt.

För konsumenten handlar det därför om att väga flera egenskaper mot varandra – och att skilja mellan laboratoriefynd, miljöbedömningar och faktiskt konstaterade hälsorisker.